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Carnes

Callos a la madrileña

Receta clásica de la gastronomía madrileña, un guiso de casquería rico en gelatina, con un toque picante y el sabor inconfundible del pimentón de la Vera. Ideal para los meses de frío.

225 minMedia

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Legumbres

Cocido madrileño

Garbanzos, carnes y verduras se cuecen despacio para obtener un caldo lleno de sabor. Se sirve en tres vuelcos: sopa de fideos, legumbres con verduras y carnes.

240 minMedia