Recetas con la etiqueta cocina gallega

Reunimos las recetas etiquetadas como cocina gallega para que puedas explorar esta selección del recetario casero y encontrar tu próxima idea.

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Tapas

Pimientos de Padrón auténticos fritos con sal gorda

Un clásico del recetario gallego donde los pimientos de la variedad Herbón se fríen a alta temperatura para lograr una piel ampollada y tierna. Una tapa icónica conocida por su famosa incertidumbre: 'unos pican y otros no'.

13 minFácil

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Tapas

Empanada gallega de atún

Empanada de masa casera con un relleno jugoso de atún, cebolla, pimiento y huevo. El sofrito se enfría antes de montar para que la base quede bien cocida.

125 minMedia

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Postres

Tarta de Santiago

Tarta de almendra sin base, con limón y una fina capa de azúcar glas. Esta versión pequeña para cuatro conserva un interior húmedo y una superficie delicadamente dorada.

43 minFácil