Ensaladas
Ensalada de Garbanzos y Feta
Una opción fresca y proteica ideal para el verano o para llevar en táper.
Información nutricional
Valores aproximados por ración
Raciones de HC
3.5
1 ración = 10 g de hidratos
Energía
380
kcal
Índice glucémico
25
Bajo · Carga glucémica 9
| Hidratos de carbono | 35.5 g |
| de los cuales azúcares | 4.2 g |
| Fibra | 9.8 g |
| Proteínas | 16.4 g |
| Grasas | 20.1 g |
| de las cuales saturadas | 7.5 g |
| Sal | 1.4 g |
Alérgenos
Ingredientes
- 400g de garbanzos cocidos
- 100g de queso feta
- 1 tomate grande picado
- medio pepino
- media cebolla morada
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva, limón, sal y orégano
Preparación paso a paso
- 1
Enjuagar los garbanzos cocidos bajo el grifo y escurrir muy bien.
- 2
Cortar el tomate y el pepino en dados pequeños de un centímetro.
- 3
Picar la cebolla morada en plumas muy finas o dados.
- 4
En un bol grande, mezclar los garbanzos con las hortalizas troceadas.
- 5
Añadir las aceitunas negras (enteras o troceadas).
- 6
Desmigar el queso feta con las manos sobre la ensalada.
- 7
Preparar el aliño mezclando 3 partes de aceite por 1 de zumo de limón.
- 8
Añadir sal y una pizca generosa de orégano seco al aliño.
- 9
Verter el aliño sobre la ensalada y remover con suavidad.
- 10
Dejar enfriar en la nevera 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- 11
Rectificar de sal justo antes de servir.
- 12
Servir fría como plato único o acompañamiento.
El truco
Puedes añadir pimiento verde o espinacas frescas para darle más color.
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