Pescados
Salmón al Horno con Verduras
Una cena ligera y saludable preparada en una sola bandeja.
Información nutricional
Valores aproximados por ración
Raciones de HC
0.8
1 ración = 10 g de hidratos
Energía
350
kcal
Índice glucémico
15
Bajo · Carga glucémica 1
| Hidratos de carbono | 8.5 g |
| de los cuales azúcares | 3.2 g |
| Fibra | 4.1 g |
| Proteínas | 28.5 g |
| Grasas | 22.4 g |
| de las cuales saturadas | 4.1 g |
| Sal | 0.6 g |
Alérgenos
Ingredientes
- 2 supremas de salmón fresco
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 10 tomates cherry
- 1 calabacín pequeño
- Aceite de oliva, eneldo y limón
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- 2
Cortar el calabacín en rodajas y quitar la parte dura de los espárragos.
- 3
En una bandeja de horno, colocar las verduras con un chorro de aceite y sal.
- 4
Hornear las verduras solas durante 10 minutos para que empiecen a ablandarse.
- 5
Sacar la bandeja y hacer hueco para colocar los lomos de salmón.
- 6
Salpimentar el salmón y añadirle eneldo seco y una rodaja de limón encima.
- 7
Volver a meter al horno y cocinar durante 10-12 minutos dependiendo del grosor.
- 8
El salmón debe quedar rosado en el centro, no blanco opaco (seco).
- 9
Los tomates cherry deben haber explotado ligeramente soltando su jugo.
- 10
Servir directamente de la bandeja al plato.
- 11
Añadir un último chorrito de limón fresco antes de comer.
- 12
Acompañar si se desea con un poco de arroz blanco.
El truco
Si el salmón tiene piel, colócalo con la piel hacia abajo para que se tueste con el calor de la bandeja.
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