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5 recetas
Verduras
Berenjenas a la parmesana
Láminas de berenjena asadas intercaladas con salsa de tomate casera, albahaca fresca, mozzarella fundida y queso parmesano gratinado al horno.
Tapas
Pimientos de Padrón auténticos fritos con sal gorda
Un clásico del recetario gallego donde los pimientos de la variedad Herbón se fríen a alta temperatura para lograr una piel ampollada y tierna. Una tapa icónica conocida por su famosa incertidumbre: 'unos pican y otros no'.
Verduras
Coliflor asada con especias y costra crujiente
Una forma deliciosa de disfrutar la verdura con una textura tierna por dentro y bordes dorados y crujientes. Esta receta realza el sabor natural de la coliflor mediante una mezcla equilibrada de especias mediterráneas y un toque de calor seco.
Verduras
Berenjena asada con salsa de yogur y granada
Una receta de inspiración mediterránea que combina la textura sedosa de la berenjena horneada con la frescura del yogur griego, el toque crujiente de los frutos secos y el frescor ácido de la granada.
Verduras
Alcachofas confitadas en aceite de oliva virgen extra
Corazones de alcachofa tiernos y melosos cocinados a baja temperatura en aceite de oliva virgen extra. Una técnica que preserva todo el sabor del producto y permite conservarlas para múltiples preparaciones.