Mug cake de chocolate en 3 minutos

Preparación paso a paso

1. 1Selecciona una taza de cerámica apta para microondas con una capacidad mínima de 300 ml para evitar desbordamientos.
2. 2En la misma taza, añade los 30 g de harina de trigo y los 15 g de cacao puro en polvo.
3. 3Incorpora los 20 g de azúcar, los 2 g de levadura química y la pizca de sal para realzar el sabor del chocolate.
4. 4Mezcla bien todos los ingredientes secos con un tenedor pequeño hasta que el color sea uniforme y no haya grumos de cacao.
5. 5Casca el huevo M y añádelo a la taza junto con los 30 ml de leche entera.
6. 6Vierte los 15 ml de aceite de girasol y los 5 ml de esencia de vainilla sobre la mezcla anterior.
7. 7Bate enérgicamente con el tenedor, rascando bien los bordes inferiores de la taza para que no quede harina seca atrapada.
8. 8Una vez obtenida una masa lisa y brillante, añade las pepitas de chocolate negro y hunde algunas con el tenedor.
9. 9Limpia cualquier gota de masa que haya quedado en el borde superior de la taza con un papel de cocina.
10. 10Introduce la taza en el microondas y programa 90 segundos a una potencia de 800W (potencia media-alta).
11. 11Finalizado el tiempo, deja reposar el mug cake dentro del microondas apagado durante 30 segundos adicionales para que la estructura se asiente.
12. 12Retira con cuidado usando un paño, deja templar 1 minuto y consume inmediatamente mientras está esponjoso.

Consejos del cocinero

• Si ves que el bizcocho sube mucho y parece que va a desbordar, pausa el microondas 2 segundos y reanuda.
• Sustituye la leche por bebida de avellanas para darle un toque similar a la crema de cacao.
• No batas en exceso una vez añadida la harina para evitar que el gluten se desarrolle demasiado y quede duro.

Errores comunes y cómo evitarlos

• Llenar la taza más de 2/3 de su capacidad, lo que provocará que la masa se desborde durante la cocción.
• Cocerlo durante demasiado tiempo; el mug cake se endurece y se vuelve gomoso al enfriarse si se sobrepasa.
• No tamizar el cacao, lo que genera grumos amargos de polvo seco en mitad del bizcocho.

Variaciones

• Mug cake Fit: Sustituye el azúcar por eritritol y la harina por avena molida.
• Mug cake de Frutos Secos: Añade una cucharada de mantequilla de cacahuete en el centro antes de cocinar.

Conservación

Se debe consumir en el momento. Si se guarda, pierde su textura esponjosa y se vuelve seco rápidamente.

Origen y tradición

Estados Unidos (Cultura moderna de microondas)

Con qué acompañarlo

Un vaso de leche fría, una bola de helado de vainilla o una taza de café recién hecho.

Preguntas frecuentes

¿Qué te ha parecido?

Todavía no hay valoraciones.

Entra para valorar la receta.

Comentarios (0)

Entra para dejar un comentario.