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6 recetas
Arroces
Arroz negro con sepia
Arroz seco y suelto elaborado con sepia fresca, sofrito concentrado de cebolla y tomate, tinta natural y caldo de pescado hirviendo. Un clásico marinero equilibrado y con un socarrat sutil.
Carnes
Pollo al curry con arroz basmati
Tiras tiernas de pechuga de pollo en una salsa cremosa de curry y leche de coco, servidas con aromático arroz basmati suelto.
Pastas
Lasaña de carne casera tradicional
Capas de pasta al huevo intercaladas con un ragú jugoso de ternera y cerdo, bechamel sedosa y una cubierta dorada de queso gratinado.
Carnes
Secreto ibérico con patatas panadera y reducción de Oporto
Una pieza de carne excepcionalmente jugosa gracias a su infiltración grasa, cocinada a la plancha para lograr un exterior crujiente y servida sobre una cama de patatas confitadas con cebolla y pimiento.
Arroces
Risotto de setas tradicional al estilo italiano
Un arroz cremoso de grano redondo tipo Carnaroli, cocinado lentamente con caldo de ave y una selección de setas de temporada, terminado con el clásico mantecado de mantequilla y Parmigiano Reggiano.
Arroces
Arroz del Senyoret tradicional de la costa levantina
Un arroz seco de sabor intenso elaborado con marisco y pescado totalmente limpios, pensado para que el comensal no tenga que pelar piezas. Se caracteriza por un sofrito potente de salmorreta y un socarrat perfecto.